DIN EN ISO 22000 — Lebensmittelsicherheit
Die ISO 22000 ist der internationale Standard für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lebensmittelkette. Sie verbindet die HACCP-Prinzipien mit einem vollständigen Managementsystem-Ansatz.
Was regelt die Norm?
Die Norm fordert, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit systematisch nach den HACCP-Prinzipien zu analysieren und zu lenken sowie Präventivprogramme (Prerequisite Programmes, PRPs) wie Hygiene, Schädlingsbekämpfung und Wareneingangskontrolle zu etablieren. Das Managementsystem gilt für alle Beteiligten der Lebensmittelkette — von der Produktion über die Verarbeitung bis zur Logistik.
Für wen ist die Norm relevant?
- Betriebe entlang der Lebensmittelkette — Produktion, Verarbeitung, Logistik
- Unternehmen, deren Kunden oder Handelspartner ein ISO-22000-Zertifikat fordern
- Betriebe, die ein bestehendes HACCP-Konzept zu einem vollständigen Managementsystem ausbauen wollen
Unsere Leistungen
HACCP-Konzept
Wir erarbeiten oder überprüfen Ihr HACCP-Konzept entlang der Anforderungen der ISO 22000.
Aufbau der Präventivprogramme (PRPs)
Wir etablieren Präventivprogramme wie Hygiene, Schädlingsbekämpfung und Wareneingangskontrolle.
Zertifizierungsbegleitung
Wir begleiten Sie durch das Zertifizierungsaudit für Ihr Managementsystem zur Lebensmittelsicherheit.
So läuft die Zertifizierung
- 1Analyse bestehender HACCP- und Hygienekonzepte
- 2Aufbau der Präventivprogramme (PRPs)
- 3Vervollständigung des Managementsystems nach ISO 22000
- 4Zertifizierungsaudit mit unserer Begleitung
DIN EN ISO 22000 im Unternehmen umsetzen
Wir prüfen Ihren Reifegrad und erstellen einen realistischen Fahrplan — unverbindlich und kostenlos.
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